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生长环境

辣椒生育初为发芽期，催芽播种后一般5～8天左右出土，15天左右出现*1一片真叶，到花蕾显露为幼苗期。*1一花穗到门椒坐主为开花期。坐果后到拔秧为结果期。辣椒适宜的温度在15～34度之间。种子发芽适宜温度25～30度，发芽需要5～7天，低于15度或**35度时种子不发芽。苗期要求温度较高，白天25～30度，夜晚15～18度较1好，幼苗不耐低温，要注意防寒。辣椒如果在35度时会造成落花落果。辣椒对条件水份要求严格，它即不耐旱也不耐涝。喜欢比较干爽的空气条件。

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不少人是吃不了辣椒的。毕竟辣椒有着怪怪的味道，吃多了容易上火，甚至流鼻涕，辛辣的味道不是谁都能受得了的。含辣味成分，主要为辣椒碱、二氢辣椒碱;另含挥发油、蛋白质、钙、磷，丰富的维生素C、胡萝卜素及辣椒红素。作为鲜食的辣椒应以大小均匀，果皮坚实，肉厚质细而脆嫩新鲜，无虫咬、黑点和腐烂现象者为上品。裂口，虫咬、斑点，搭叶为次。热症者：有发热、便1秘、鼻血、口干舌燥、咽喉肿痛等热症者，吃辣会加重症状。产妇：产妇在产后一周内，吃辣椒不但使自己“上火”，出现大便1秘结等症状，而且还会影响婴儿，使婴儿内热加重。口腔溃1疡者：患者口腔对咸、辣、酸、苦等味道敏感，吃辣椒会加重疼痛。甲1亢病人：因为甲1亢患者本来就容易心动过速，食用辣椒后会使心跳进一步加快。

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